Veraz (Menu)

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Healthy Kitchen por Xavier Pellicer
Crema de alcachofa orgánica del Prat, espuma de almendra, trufa melanosporum
12
Milhojas de apio nabo y patata, trufa melanosporum
12
Verduras encurtidas, uvas, crema de espinacas, mini brotes
14
Prensado de col, tomates secos, alcaparras, limón confitado, jugo de cebolla asada
14
Tapeo para empezar
Aceitunas mediterráneas marinadas
3
Gilda casera de anchoa del cantábrico
3
Gilda casera de boquerón del mediterráneo
3
Ostra Gillardeau Nº3 al natural
5
Tabla de quesos catalanes
14
Jamón ibérico puro de bellota (90gr)
16
Pan con tomate
3
Tostada de anchoa del cantábrico
3
Bravas Veraz
6
Croqueta de ragú de pulpo
5
Entre panes
Bocadillo de calamares
14
Bikini de pastrami ahumado
14
Del mar
Pescadito frito
12
Cazuelita de mejillones
14
Salmón curado y remolachas asadas
15
De la huerta
Ensalada de invierno
14
Coliflor asada
12
Pita de hummus de tomates secos
12
Selección del carnicero
Entraña de ternera ecológica de Girona (200gr)
18
Dulce final
Nuestra tarta de queso
7
Melón infusionado en jengibre
7

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