Valen&cia (Menu)

Calle Sorni 35, Valencia
+34 963 33 04 34

Entrantes
Ostras en ceviche con espuma de piparras
5.5
Cremoso de alcachofas , vieiras y papada iberica
6.9
El potito Valen&Cia
6.9
Royal de foie con espuma de boletus
6.9
Las papitas arrugas con dos mojos picon
9.5
La titaina del Cabañal sobre coca crujiente y huevos de codorniz
9.5
Croquetas de puchero sobre humus 6 unidades
12
Buñuelos de bacalao con romesco 6 unidades
12
Tatin de tomate con cremoso queso de cabra y albahaca
11.5
Mollejitas de cordero lechal con ajetes en su jugo
13.5
Arroces
Arroz del señoret
16.5
Arroz o fideua negra de sepia bruta y ajitos tiernos
15.5
Arroz de pollo-conejo-alcachofas y habitas
16.5
Arroz de puchero con pilotes
15.5
Pescados
Merluza de pincho con falso pil-pil de hongos, manitas de cerdo y su regut
18.5
Pescado de lonja con suquet y patatas confitadas
22.5
Lomo de atun salvaje sobre cremoso de coco y curry rojo con tierra de cacahuetes
23.5
Carnes
Tuétano a la brasa con steak tartar
23.5
Solomillo caramelizado a la mostaza de Dijon
19.5
Paletilla de cordero elchal a 80º
21.5
Postres
Nuestro arroz con leche de Valen&cia
6
Pan con chocolate
6.5
Helado de queso con miel y nueces
6
Torrija con horchata y fartons
6.5
Cookie con Nutella y helado
6.5

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