Ristorante La Stua Sissi Stube (Menu)

Piazza Dante, 2, Cavalese
+39 0462 340235

Antipasto
Tartar di gamberi, maionese al sedano, petali di calendula e fiordaliso blu
13.00
Battuta di manzo al coltello con funghetti sottolio e pane croccante
12.00
Selezione di formaggi del Caseificio Val di Fiemme con mostarde casalinghe
11.00
Primo
Tagliatelle al ragù di cervo
11.00
Risotto riserva "de Tacchi" allo zafferano della Valle di Fiemme e mousse al porro
12.00
Vellutata di cavolo viola, crème fraîche, pane nero e pancetta croccante
9.00
Secondo
Salmerino affumicato con salsa al vino bianco ed erbette aromatiche
18.00
Sella di coniglio ripiena di lardo di colonnata cotta a bassa temperatura con polenta
16.50
Filetto di cervo in spiedo di pino Mugo, salsa di liquirizia e polenta
29.00
Dessert
Tortino al cioccolato dal cuore morbido, caramello e ricotta
7.00
Strudel di mele, salsa alla vaniglia e spuma alla cannella
6.00
Crème brûlée al cirmolo
7.00

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