Ristorante Il Ducale (Menu)

Via Costantino Beltrami, 12, Bergamo
390354284223

Antipasti
uovo 64 °,spuma di Taleggio,polvere di funghi e polenta soffiata
14.00
Tartare di filetto di Chianina tagliata al coltello con tuorlo d’uovo, cipolle caramellate e senape di Digione
15.00
Gamberi scottati su vellutata di ceci, nocciole e olio EVO al rosmarino
14.00
Rana pescatrice cotta a bassa temperatura,salsa al prezzemolo e limoni BIO
16.00
vellutata di patate e cippollotto allo zafferano con farro soffiato ( Veg )
13.00
Primi Piatti
Riso Meracinque da agricoltura biologica con crudo di gamberi rossi di Sicilia, salsa al pistacchio di Bronte e limoni Bio
18.00
Mezzi Paccheri Monograno Felicetti "Senatore Cappelli", polpo del meditterraneo e salicornia
15.00
Tipici Casoncelli Bergamaschi con burro fuso, salvia e pancetta delle valli
14.00
Bottoni di pasta fresca al cacao con ragù d'anatra e crema al rosmarino
16.00
I nostri "Raviolotti" ripieni di coniglio e salsiccia Bergamasca saltati con burro aromatizzato e olive disidratate
16.00
Sedano rapa, aglio nerofermentato e limoni BIO ( Veg)
14.00
Secondi Piatti
Baccalà scottato su spuma di polenta di Storo e pomodorini confit
20.00
Filetto di Chianina Azienda Mangili, con la sua riduzione e patate Ratte al burro e rosmarino ( 200 g.)
22.00
Piccione cotto a bassa temperatura,funghi shitake Bio del Trentino, fruti di bosco ed il suo fondo al ciccolato
24.00
Filetto di Ombrina scottato,salsa di carote agli agrumi e broccoletti selvatici
18.00
Bulgur croccante con verdure di stagione,olive taggiasche e funghi su crema di zucchine ( Veg)
15.00
cruditè di mare ( solo su ordinazione )
Dolci
Cremoso al cioccolato bianco, fruit passion e crumble al cacao e mais
9.00
un uovo coccolato
10.00
Semifreddo al pistacchio e caramello salato
9.00
Selezione di formaggi con marmellate
14.00
Tiramisù
8.00
noccioliamo
10.00
Sorbetto alla frutta
7.00
Morbido al fondente 80%, cocco, frutti di bosco e crumblue all'olio EVO ( Veg)
9.00
Menu degustazione
Menu degustazione del territorio
45.00
Menù degustazione il mare incontra Bergamo
55.00
Ad occhi chiusi
75.00

Giv en vurdering af til Ristorante Il Ducale

Forslag en ret

Hvor meget har du brugt på Ristorante Il Ducale?

Information

Information

Anmeldelser

Billeder

Home
Map