Restaurante Finca Salamanca (Menu)

Carretera Guimar Arafo 2, Güímar
+34 922 51 35 56

Picoteo
Saam de cerdo a baja temperatura con mojonesa
8
Croquetas de papas y queso majorero
5.5
Ensalada caprese con pesto de albahaca y rúcula
8.5
Papas bonitas arrugadas con sus mojos
6
Tartar de atún con guacamole y naranja
12
Bombita de maíz rellena de foie y caballa ahumada
8
Ceviche de cherne con mango y ají amarillo
12
Tosta de tomate, berenjena asada, tartufatta y anchoa 00 del Cantábrico
9
Gyozas de langostinos thai con mayonesa de kimchee
12
Queso herreño a la plancha con mojos y miel de palma
10
De cuchara
Ajo blanco con uvas y melón
8
Cazuela de pescado con gofio escaldado
10
Crema de calabaza con ricota y cebollita en vinagre
7
Potaje de berros
7
De la huerta
Raviolis de espinacas con salsa de tomate trufada
9.5
Arroz salvaje salteado con verduras al curry
10
Risotto de calabaza
8.5
Gratén de verduras
8
Del mar
Lomo de atún con mojo hervido y papas bonitas
12
Calamar encebollado con sus papitas
13
Lomo de salmón con eneldo y verduritas salteadas
13
Lomo de bacalao con langostinos, setas y batata
14
Del monte
Canelones de pies de cerdo con boletus y bechamel de piquillos
12
Solomillo de cerdo con salsa de almogrote y chop suey de verduras
14
Prensado de cabrito con su jugo y verduritas
15.5
Para los niños
Tortilla francesa con jamón
4.5
Pasta con tomate y orégano
5
Pechuga de pollo empanada con sus papitas fritas
6
Postre
Tarta de queso de cabra con higos
5
Canutillo rellenos de crema cítrica y polvo de avellana
4.5
Cookie de chocolate con crema de plátano, cremoso de chocolate y helado de vainilla
5
Crème brûlée de chocolate blanco con peras al malvasía
4.5

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