Restaurante El Navarro (Menu)

Entrante

Terrina casera de foie mi cuit servido con compotas de manzana e higo acompañada de tostaditas

Tortita de papa , salmón ahumado de Lanzarote y aguacate con vinagreta de manzana y eneldo

ensalada de lenteja, remolacha, pipas de calabaza, tomatitos cherry, datil, zanahoria y cebolla encurtida y aliño de yogur

tabla de Jamon iberico 100\\% bellota cortado a cuchillo con quesos de canarias

Queso de cabra al horno con morcilla de Lanzarote y manzana salteada, salsa de piquillos, miel de palma y hojaldre

Croquetas caseras con su salsita de ali oli. 6 unid

Vieira y langostinos sobre sofrito de verduras y hojaldre servido en su concha

Gambas al ajillo con su toque de chile

Linguini marinero. Mejillones, langostinos, almejas, salteado, vino blanco, ajo y crema

Plato

Bacalao confitado sobre rissoto de azafran con crema de ajo confitado

calamar sahariano en su tinta con arroz blanco

Taco de atún de Canarias, sobre cebolla caramelizada, pimientos de Padrón, papa panadera y muselina de ajo frito

Salmón teriyaki, cremita de guisantes, habitas y virutas de jamón sobre papa panadera

Lomo alto uruguayo \"black angus\", papas, pimiemtos y chimichurri

Paletilla de cordero confitada y dorada a la plancha con emulsión de berenjena provenzal, papas panaderas y salsa de carne

Carrilleras de cerdo ibérico guisadas en vino tinto con papas aliñadas y puerro crujiente

Pechuga de pato asada y trinchada con frutos rojos, verdura fresca y papitas aliñadas

Postre

Lemon posset con fresas en almibar y merenge

Creme brulee de vainilla y frutos rojos

Tarta donostiarra de queso al horno con helado

Torrijas caramelizada sobre crema inglesa de vainilla y helado

Bebidas

Media botella de agua

Café

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