Restaurante El Encinar (Menu)

Calle barrio Abajo 29, Riaza
+34 921 55 55 04

Asados exclusivamente por encargo con 48h de antelación.

Asado de LECHAZO de cabrito (1/4 para 2 personas) horno de leña propio

Asado de LECHAZO de cordero (1/4 para 2 personas) horno de leña propio

Entrante

Mollejas de lechazo a la plancha

Torreznos de Soria

8.5

Morcilla estilo Burgos acompañada confitura de tomate y canela

Croquetas de rabo de toro

Pulpo confitado en aceite de oliva con milhojas de verduras a la plancha

Sardinas ahumadas brotes tiernos aliñados con salsa ponzu

Sopa Castellana

Judiones de la granja con pulpo

Consomé de pollo y verduras

5.5

Revuelto de morcilla

9.5

Ensaladas

Ensalada de huerto

6.5

Ensalada de lechuga variada con queso de Cabra y frutos secos

8.5

Ensalada templada de tomate con chorizo frito

Ensalada de brotes tiernos, tomate cherry y cebolla con salsa oriental

8.5

Plato Principal

Entrecote a la plancha

Churrasco de Vaca

Chuletillas de cordero a la plancha

Secreto de cerdo

Filet mignon de solomillo de cerdo albardado con bacon y salsa cremosa de cabrales

15.5

Brochetas de cordero lechal lacado con salsa agridulce y cebolla crujiente

19.5

Emperador a la plancha con salsa verde, espárragos y papas

16.5

Lomo de bacalao con salsa mediterranea

15.5

Tataki de salmón con brotes tiernos, sesamo, tostado y lacado oriental

17.5

Postre

Cuajada con miel de la Sierra

4.5

Natillas casera con canela y barquillos

4.5

Flan de queso con menta y nueces

5.5

Mousse de limón casera

Tarrina de la abuela con galleta maria y oreo cubierta de chocolate

6.5

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