Restaurant Etche Ona Bègles (Menu)

15-17 Rue Chevalier de la Barre, Bègles
+33 5 56 85 95 14

Entrée
Saumon fumé de notre fumoir
9
Camembertiz
8
Piperade de lomo mariné au xipister
7
Piquillos farcis au lieu noir
7
Planche de charcuterie
9
Rillettes de canard à l’échalote du chef
9
Plat
Cuisse de canard et sa compotée d’oignons rouges
19
Entrecôte et beurre maître d’hôtel
25
Axoa de veau
20
Ris de veau sauce aux champignons flambé au porto
24
Côtelettes d’agneau en persillade
20
Pavé de morue et ses écailles de chorizo
22
Truite entière aux amandes
19
Gambas flambées à l’anis
22
Chipirons à la provençale
19
Dessert
Fondant au chocolat
8
Pavlova aux fruits de saison
8
Cannelé façon profiterole
8
Brioche perdue au caramel et sa boule glace caramel
7
Gâteau basque à la crème et sa boule de glace cerise
8
Assiette de fromages
8
Boissons
Bouteille d'eau
3
Café
2

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