Entrée Cena
CENA Palmento del Serra
Polpettine di pane ricotta e basilico con estratto di datterino all'origano fresco
12
Battuta D’asina, Burrata E Panelle
15
Tuma fritta, insalata di sedano, cipolotto, pomodoro,,olive e cetriolo in agrodolce
13
Parmigina di melanzana
12
Tartare di tonno del Mediterraneo condito alla siciliana e polvere di bottarga
16
First courses Cena
Linguine di grano duro ai ricci di mare
20
Cous cous di pesce con brodo alla Trapanese
22
Maccheroncino al ferretto con sugo alla Norma
14
Panciotti di burrata ai tre pomodori, pesto di basilico e mandorle
12
Ravioli di baccalà, tenerume e crema al finocchietto selvatico
16
Second course Cena
Rotolino di spatola bruschettato alla Mediterranea
18
Tonno siciliano scottato su confettura leggera di cipolla in agrodolce
20
Melanzana "abbuttunata" pomodor e origano
12
Pancia di maiale arrosto ed insalata fredda di peperoni
16
Agnello scottadito, verdure di campagna e patate
20
Dessert Cena
Tortino al cioccolatto, gelato fior di latte
10
Dolce limone
10
Passione nocciole
10
Millefoglie ai lamponi
10
Fruttini di gelato
8
Selezione di granite
8
Tagliata di frutta fresca
8
Pranzo Menu Pool Bar
Arancino di razza cinisara alla catanese o alla Norma
5
Crudo di Mailaino siciliano e melone cantalupo
12
Caprese di pomodoro cuore di bue, burrata ragusana, olio e origano selvatico
12
Caeser salad con pollo ruspante, croutons di ane alle erbe e la sua salsa
15
Insalata Nizzarda con filetti dii tonno all'olio evo
16
Pranzo First courses pool menu
Trofie di pasta fresca, crema di zucchina, menta e ricotta salata
12
Maccheroncino di grano duro alla Norma
12
Linguine di grano duro alle vongole veraci
18
Pranzo Main courses pool menu
Galetto siciliano alla brace con contorno di patate alla cacciatora
18
Filetto di spigola alla eoliana
18
Pranzo Sandwiches pool menu
Club sandwich
18
Toast classico
12
Ciabattina orto di San Giuliano
14
Cheeseburger di razza cinisara
17
Trancio di pizza margherita e patatine fritte
10
Pranzo Dessert pool menu
Granite e brioches siciliane
5
Cannolo siciliano con ricotta vaccina e canditi
7
Parfait ai postacchi di Bronte
8
Tagliata di frutta di stagione
9
Macedonia di frutta fresca
6
Selezione 3 formaggi siciliani
10
Selezione di 5 formaggi siciliani
15
