Palacio De Casafuerte (Menu)

Entrante

Risotto de hongos boletus edulis con crujiente de queso

Ensalada templada de queso de cabra con bacon a la vinagreta de mostaza

Delicias del conde

Caparrones de Anguiano con sus sacramentos

Ibéricos de bellota

Carpaccio de vaca aderezado y napado con queso de oveja

Croquetas caseras

Espárragos de Navarra con dos salsas

Pescados

Bacalao confitado con salsa de chipirones y piquillo

Lomo de merluza a la plancha con salsa de setas y gambas

Solomillo de atún rojo a la brasa con salsa de cebolleta agridulce y tacos de foie

Carnes

Manitas de cerdo rellenas de alcachofas y langostinos con foie

Solomillo de vaca a la brasa con patatas y pimientos asados

Cordero asado al horno de leña con patatas y ajo (bajo pedido)

Cochinillo asado al horno de leña con patatas y ajo (bajo pedido)

Chuletón de vaca a la brasa con pimientos asados y patatas (€/kg)

Lomo de ciervo con vinagreta de avellanas y salteado de setas

Chuletillas de cordero a la brasa con patatas y pimientos asados

Entrecotte de vaca a la brasa con patatas y pimientos asados

Postre

Nido de chocolate y espuma de pasión con helado de mandarina

Torrija melosa con salsa de café y helado de turrón

Tarta de queso y helado de galleta

Sorbete de limón al cava

Sufflé de chocolate con su helado

Bebidas

Botella de agua

Café

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