Osteria Pratellino (Menu)

Antipasti

Sedanini Alla Pratese Con Salsa Al Pomodoro Bio Maremmano E Peperoncino Toscano

Bocconcini Di Storione Al Vino Bianco Con Bietole Saltate

Mattonella Di Lesso Di Chianina Con Giardiniera, Salsa Verde E Maionese Fatte in Casa

Sbroscia Del Casentino Con Fagioli Borlotti Bio, Zucca E Crostini Di Pane

Insalata Di Carciofi Nostrali Con Salsiccia Di Pecora Bianca Della Lunigiana E Arancia

Passata Di Lenticchie Nostrali Bio Con Broccoli E Cavoli Saltati E Cialde Di Pane Croccanti

Primi Piatti

Paccheri Di Fave Etrusche Bio, Riso Nero E Spirulina Con Ragù Di Pesce D'acqua Dolce

Tortelli Di Carciofi Su Crema Di Ceci Nostrali Bio E Pancetta Croccante

Tortelli Di Patate Mugellani Con Ragù Di Anara Muta

Risotto Sul Colombaccio

Pici Senesi Tirati a Mano Al Pesto Di Cavolo Nero E Caprino Toscano

Secondi Piatti

Fegatelli Di Maiale Alla Salvia Con Insalata Di Cavoli E Broccoli Di Stagione

Ossobuco Di Vitella a Bassa Temperatura Con Dadolata Di Verdure E Patate Schiacciate All'olio EVO Del Chianti Classico

Fagiano in Umido Con Purè Di Patate

Spicchi Di Zucca Arrosto Con Passato Di Carote Allo Zenzero E Cavolo Verza Saltato All'aceto Di Vino

Frittura Di Pesce D'acqua Dolce E Verdure Di Stagione Con Maionese Fatta in Casa

Lepre Nostrale in Dolce E Forte Con Spinaci Saltati

Contorni

Insalata Mista Cavoli E Brocoli Di Stagione

Fagioli Cannellini Bio Nostrali All'olio EVO Toscano

Spinaci Saltati

Patate Arrosto Al Rosmarino

Carciofi Nostrali Fritti

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