Nugolo (Menu)

Via della Mattonaia 27/R, Firenze
+39 346 473 3471

Antipasto
Polpo grigliato, paprika dolce e pastinaca
11.00
Gratin di patate, Scalogno brasato e crudité di tuberi
8.50
Vellutata di cannellini e pancetta di maiale
9.00
Animella, puntarelle e carciofi
10.00
Piatto
Chitarra Nugolo
10.00
Tagliatelle, germano reale, fagiano e cavoletti di bruxelles
14.00
Cappelletti ripieni al pomodoro, fonduta di pecorino e nocciole
15.00
Mezzi pacchetti al ragù di triglia
14.00
Secondi
Anatra, riso al salto, radicchio, mela verde e mandorle
22.00
Calamaro, nero di seppia e scorza nera
17.00
Diaframma e barbabietole dell'orto alla brace
17.00
Rombo alla brace, salsa pil-pil e porri bruciati
18.00
Dessert
Pera, mascarpone al timo e vin santo
5.50
Tarte tatin con panna acida
6.50
Mousse al cioccolato, arancia candita e fiori selvatici
7.00

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