Nana (Menu)

10 Rue Breguet, Paris
+33 1 43 38 27 19

Entrées (exemples du jour)
Couteaux du Finistère, crème d'orange sanguine
16
Foie gras du Béarn & anguille fumée
22
Pigeon de M.Seguin, crème de haddock fumé, betteraves chioggas
18
Plats (exemples du jour)
Volaille de Bretagne, crème d'anguille, artichauts
32
Tataki de thon de Méditérannée, pomme de terre, condiments japonais
34
St Jacques de Dieppe, chistora, crème de lard fumé, butternut
38
Desserts (exemples du jour)
Assiettes de fromages (La Fromagerie Goncourt)
14
Parmesan affiné 24 mois, miel à la truffe
14
Ganache montée au chocolat, glace sésame noir
12
Dacquoise amandes, caramel beurre salé, sorbet prunes
12
Sorbet aux raisins noirs, rhum Zcapa 23 ans
14

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