Le Onde (Menu)

Strada Teverina, 86,, Viterbo
390761251274

Antipasto
Insalata di mare cotta a bassa temperatura e salicornia cress
12.00
Coscette di rana su crema di fagioli del purgatorio, olio al rosmarino e porro croccante
13.00
Tartare di tonno al lime, vurrata e pomodorino confit
13.00
Piatto
Gnocchetto di rape rosse con pesce spada e concassè di zucchine e pomodoro
13.00
Coda di rana pescatrice fasciata di lardo patanegra con velluatata di zafferano e nidi di zucchine
16.00
Turabante di spigola con crema di zucchine alla menta, cozze e verdurina
15.00
Dessert
Crema catalana
4.00
Tiramisù scomposto
4.00
Tortino con cuore morbido di cioccolato
4.00

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