¡para empezar!
Copa de gazpacho de cerezas y su quenelle de helado de queso galmesano
6.9
Tabla de quesos artesanales de la sierra de madrid de la granja vega alberche
12.9
Ensaladilla de la terraza del zoco con atún y langostinos bañada con salsa gribiche
11.9
Croquetas cremosas caseras de jamón iberico y leche fresca con emulsion de manzana asada (unidad)
1.6
Croquetas despeinadas y sin complejos de cecina y queso gorgonzola (unidad)
1.6
Croquetas de pesto genovés y queso mozzarella (unidad)
1.6
Croquetas de cochinita pibil (unidad)
1.6
Tequeños con confitura de tomate (palitos de queso fresco envueltos en masa crujiente)
8.5
Patatas bravas hojaldradas a nuestro estilo
9.5
Carpaccio de cecina iberica con mousse de piparras y pan soplao
14
¡para compartir!
Tortilla vaga con mucho jamoncito
15.9
Tiras crujientes de pechugas de pollo rebozadas en panko con mayonesa kimchi
8.9
Gua bao de calamares bravos
5.5
Gua bao de solomillo de cerdo, cebolla caramelizada, rúcula y salsa hoisin (unidad)
5.5
Gua bao de salmón ahumado, queso fresco, aguacate, pickles de lombarda y salsita de eneldo y miel (unidad)
5.5
Berenjena en tempura de cerveza artesana bañada con miel de caña, sobre hummus de garbanzo
9.5
Zamburiñas a la plancha con mantequilla de sriracha (unidad)
3.9
Torreznos crujientes de soria con patatas revolconas, ¡para chuparse los dedos! 3 uni
12.9
Tataki de bonito marinado en ponzu con salsa huancaina y caviar de wasabi
18.9
Tartar de bonito de almadraba, aderezado con aceite de sésamo y soja, lágrima de guacamole, gelatina de vermut y regañá
16.9
¡nuestras ensaladas! Para los mas healthys
De burrata con canónigos y rucula, pesto, cebolla roja encurtida y crujiente de parmesano
11.9
Chuletón de tomate rosa con frutsa exóticas, almendras laminadas, aliñado con aceite de hiervas aromáticas y ventresca
12.5
Tartar de tomate y aguacates con quenelle de sour cream
11.9
¡principales!
Raviolone de provola con ragout de ternera y queso manchego
15.9
Arroz meloso de gambones y vieiras con azafrán
16.9
Pulpo hecho a baja temperatura terminado en plancha, sobre aligot, aceite de achiote y chips de vegetales
22.5
Magret de pato con falso risotto de puntalette y verduritas
19.9
Steak tartar de solomillo de ternera cortado al momento con cuchillo de albacete
19.9
Canelones de capón napado con bechamel de queso y pera
15.9
Solomillo de ternera con salsa de champiñones y guanciale
21.9
Medias raciones
Ensaladilla
7.9
Berenjenas
5.9
Torreznos
8.5
Tabla de quesos
7.5
¡postres!
Tarta de queso
5.5
Tarta de chocolate sacher
5.9
Torrija sobre crema inglesa y quenelle de helado
5.9
Copa gocha helado de vainilla, cookies y tequeño de chocolate
6.5
¡vinos! - blancos (botella)
Dulce maría D.O madrid
15
Señorío real D.O rueda
16
Rama corta verdejo D:O la mancha
14
Marques de frias D.O rias baixas
18
Mar de frades D.O rias baixas
30
¡vinos! - D.O madrid tintos botella
Tagonius roble 2018
18
Tagonius crianza
23
Las moradas senda 2018
25
Las moradas initio 2017
30
Grego 2018
20
¡vinos! - otras D.O (botella)
Campesino D.O toro
19
Rutas de la pasión extremadura
17
Habla del silencio extremadura
25
¡vinos! - D.O ribera del duero
Señorío real roble 2020
17
Señorío real crianza 2019
20
Raul calvo roble 2020
19
47 PSQR crianza 12 meses 2019
25
47 PSQR crianza 20 meses 2018
38
47 PSQR crianza 22 meses 2018 edición limitada
49
¡vinos! - D.O rioja
828
17
828 crianaza
20
Ramón bilbao crianza
25
