La Añada (Menu)

Calle Rosa de Silva 19, Madrid
+34 910 11 52 70

Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota D.O

Queso de oveja La Casota D.O.

Habitas con chistorra y salsa vizcaina

Mejillones a la siciliana

Almejas a la sarten

Pulpo a la plancha con cremoso de patatas

Gambones al ajillo

Calamar a la plancha con ajo-aceite

Callos de ternera

Salmón marinado al estilo del chef

De la huerta

Tomate de la huerta aliñado con ventresca

Ensalada de canónigos con crujiente de queso de cabra frutos del bosque y vinagreta de miel

Ensalada del Cesar con pollo braseado, queso parmesano, croutons y salsa cesar

Ensalada de pimientos asados con bonito en escabeche

Nuestros snaks

Surtido de croquetas caseras

Finger de queso emmental embueltos en panko

Finger de pollo y kikos con salsa agridulce

Morcilla embuelta en cereales con queso de cabra

Arroces de la Abuela (mínimo dos personas)

Arroz de verduras y pollo

Arroz de marisco

Arroz negro con almejas y puntillas

Pescados

Lomo de lubina sobre wok de verduras y langostinos en tempura

Merluza al azafrán con verduras escabechadas y patatal al vapor

Bacalao confitado sobre habitas a la bretona con vizcaina

Chipirones de anzuelo rellenos a la donostiarra con su rissoto

Carnes

Chuletón de buey (2 pax.) con patatas y pimientos del padrón

Chuletillas de cordero lechal con fritada de ajos y patatas fritas

Solomillo de buey con patatas arrugadas y mojo picón

Entrecot de cebón con patata asada y crema agria

Deja sitio para el postre

Tiramisu

Filloas rellenas de crema

Torrija con helado de turrón

Ensalada de frutas

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