Jardin Des Olives (Menu)

Rue du Marché au Charbon 96, Bruxelles
+32 479 32 00 28

Entrées
Velouté De Céleri-Rave, Œuf Poché, Émincé De Truffe Et Croûton Brioché
14
Aubergine Glacée Au Miso Avec Tofu, Piment Mariné, Noix De Cajou Et Concombre
16
Rillettes De Maquereau Fumé, Betteraves, Radis, Aneth Et Babeurre
17
Parfait De Foie De Poulet Avec Gelée De Porto, Prunes Marinées Et Brioche Chaude
18
Plats
Agnolotti Aux Champignons Et À La Ricotta, Sauce À La Crème D'herbes Et Marrons Grillés
24
Joue De Porc Laquée Sauce Madère, Risotto Blanc, Fenouil Rôti Et Chicharrones
28
Magret De Canard Rôti, Pommes De Terre Sarladaises, Cuisse De Canard Confite, Céleri-Rave Et Choux Kale Caramélisés, Sauce Aux Pruneaux Et À L'orange
29
Aloyau De Boeuf Maturé, Tomates Mijotées, Échalotes Rôties Et Sauce Au Poivre Servi Avec Frites Et Hollandaise Café De Paris
34
Filet De Maigre Poêlé, Pommes De Terre Fumée, Bisque De Langoustines, Rouille Et Épinards Sautés
32
Desserts
Assiette De Fromages Affinés De La Fruitière, Chutney De Figues Au Marsala
15
Panna Cotta Au Chocolat Blanc, Sorbet À La Framboise, Biscuit Sablé Et Chocolat Cristallisé
12
Tarte Aux Pommes Et Amandes Toastées, Caramel Au Calvados Et Glace Vanille
12
Moelleux Au Chocolat Noir, Glace Moka, Brandy Snap & Caramel Au Miso
12

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