I Due Buoi (Menu)

VIA VITTORIO VENETO 23, Olivola
+39 366 254 9251

Antipasti
Sedano rapa laccato, ricotta, mosto e fave di cacao
18
Carciofo, tuorlo affumicato, topinambur e bernese
18
Battuta di fassona, asparagi, prescinsêua e nocciole
18
Club sandwich di capasanta, midollo alla brace e caviale
24
Primi
Plin della tradizione e mousse al burro salato
18
Tajarin al burro affumicato, mandorla, ricci di mare e aglio orsino
22
Risotto allo zafferano, ragu di piccione e levistico
20
Cappelletti di grano arso, erborinato, timorasso e pere
20
Secondi
Maialino da latte, caponata e rabarbaro
28
Piccione & barbera
28
Riccola del Mar Meditaqerraneo, lemongrass, fagiolini e gomasio
30
Scamone di fassona piemontese, carote, cipollotto, rafano e whisky
28
Formaggi
Selezione 4 formaggi
15
Selezione 7 formaggi
20
Selezione 10 formaggi
25
Dolci
Non sono un bonet!
12
Banana tart, lime e tè matcha
12
Cagliata al fieno greco, rosmarino e limone
12
Cioccolato, barbabietola, arancia e pompelmo
12

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