Gurdulù (Menu)

Via Delle Caldaie 12-14 Rosso, Santo Spirito / San Frediano, Firenze
39055282223

Antipasti
Verdure cotte e crude, uova di quaglia, semi di zucca, salsa di arachidi
12.00
Sgombro e verdure estive marinate
12.00
Cervello di vitella alla milanese, porcini trifolati e salsa verde
12.00
Battuta di manzo, rosso d’uovo fritto, vinagrette alla senape in grani, capperi e alici
12.00
Primi Piatti
Rigatoni, pesto genovese e fagiolini, crema di stracciatella, datterini arrosto
16.00
Tagliolini freddi al nero di seppia, gamberi rossi siciliani, gazpacho di pomodoro e anguria
16.00
Riso mantecato ai fiori di zucca, tartare di cernia e lime
16.00
Ravioli di anatra, foie gras, salsa al vinsanto
16.00
Secondi Piatti
Capesante, patate alla brace, melanzane essiccate, pomodori confit e salsa all’aglio fresco
18.00
Branzino, bok choi, salsa di pomodoro, capperi, limone e origano, salmoriglio
18.00
Petto di pollo rosso al limone, jus al timo, millefoglie di crostino toscano
18.00
Carrè d’agnello, purea di melanzana, cipollotto alla brace
18.00
Contorni
Fagioli zolfini, aglio e salvia
5.00
Fagiolini con vinaigrette di zenzero e miso
5.00
Friggitelli alla piastra con semi di sesamo
5.00
Dessert
Tartelletta di amaretti e mandorle, composta di albicocche e gelato alla vaniglia
8.00
Fondente freddo al cioccolato, salsa al rum
8.00
Cheesecake al limone, insalata di pesche, menta e franciacorta
8.00
Pavlova ai frutti rossi, crema di mascarpone
8.00

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