Guillaume Scheer - Les Plaisirs Gourmands (Menu)

35 Route du Général de Gaulle, Schiltigheim
+33 3 88 83 55 55

Entrée
ESCARGOT DE MADAME BONVALOT/ BOUDIN BLANC / PERSILLADE
24
FOIE GRAS DE CANARD (ORIGINE FRANCE) CROUSTILLANT A L ERABLE
22
CHAIR DE TOURTEAU / VINAIGRETTE DE CRUSTACES / TUILES CROUSTILLANTE
22
Plat
TRUITE DES SOURCE DU HEIMBACH POTIMARRON CONFIT SAUCE AU VIN ROUGE
30
SAINT JACQUES CELERI EN CROUTE DE SEL JUS AU LAURIER
32
Pigeonneau de nid de la ferme Theo Kiffer / foie gras / jus au whisky
34
Dessert
LA POIRE / CHOCOLAT GUANAJA / SORBET POIRE
9
LE PAMPLEMOUSSE / MOUSSE CITRON VERT / SORBET PAMPLEMOUSSE
9

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