Escuela De Cocina Terra D'escudella (Menu)

08027, Barcelona
+34 933 49 10 19

Entrante
Panceta de Cerdo marinada
42
Crujiente de pate de marisco
42
Ensalada de Brotes
42
Gambas con tamarindo
42
Niscalos en escabeche
42
Granizado de limón
42
Ensalada de marisco
42
Pan de especias con hummus de habitas frescas
42
Níscalos en escabeche
42
Terrina de foie
42
Cajita de aperitivos
42
Ensalada de brotes
42
Ensalada de brotes
42
Caja de aperitivos
42
Pizarra de aperitivos
42
Torreznos de Soria
42
Terrina de foie con mermelada de pimientos
42
Pizarra de Aperitivos
42
Terrina de foie con mermelada de pimientos
42
Aguacate con gambas y setas confiatadas
42
Sorbete de bloody mary con espuma de queso azul
42
Pate de castañas y setas con crujiente de semillas
42
Torrezno de Soria
42
Aguacate, setas y langostinos
42
Salteado de conejo y setas de temporada con musselina de piñones
42
Tartar de salmón
42
Garbanzos con panceta
42
Crema de queso con pesto de albahaca
42
Salmon marinado
42
Trinxat de patata
42
Plato
Rape con tinta de calamar y placton
42
Codorniz en escabeche
42
Merluza con chermula
42
Calamares con salsa de sobrasada y tinta d ecalamar
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Fritura de bacalao con mermelada de berenjena y mantequilla ahumada
42
Muslos de pollo con setas y salsa de fino
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Postre
Sorbete de frutas rojas
42
Piña Osmotizada
42
Petit Fours
42
Hielo Seco
42
Hielo Seco
42
Hielo Seco
42
Cuajada de limón
42
Pan con chocolate, aceite y sal
42

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