Circus - Arrocería De Parla (Menu)

Lo más nuestro

Jamón ibérico de bellota reserva

Queso Manchego curado

Bandeja mixta de jamón de bellota y queso curado

Croquetas artesanas de la abuela

De la huerta

Garbanzos de Fuentesauco con huevos de corral y pimentón de la Vera

Parrillada de verdura

Timbal de escalibada de verduras asadas al queso parmesano

Del mar

Pimientos bicolor de brandada de bacalao y calamarcitos de pecera en su tinta

Langostinos frescos en tempura con mostaza y miel

Ensalada de temporada

Rulo de cabra con canónigos y cebolla caramelizada

Rúcula al parmesano con frutos secots y aceite de salvia

De pimientos asados con ventresca de atún y emulsión de Módena

Nuestros arroces (mínimo 2 personas)

Paella mixta de ave y marisco

Arroz marinero con frutos del mar y alioli

Arroz negro con calamares

Arroz con verduras frescas de temporada con emulsión de soja

Arroz meloso con bogavante

Arroz con carabineros nacionales

Nuestros pescados

Bacalao a la muselina de alioli con almendras de pecan

Merluza rellena de salmón con salsa de carabinero

Lubina a la espalda con verduras de temporada

Nuestras carnes

Solomillo ibérico al Pedro Ximenez 27

Entrecot de ternera Gallega a la parrilla

Solomillo de tenera nacional a la parrilla

Chuletillas de cordero lechal

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