Cigarral De Caravantes (Menu)

Ensaladas

Ensalada De Burrata Con Tomates Confitados Y Ahumados

Ensalada De Ventresca, Tomates Cherry Y Cebolla Encurtida

Ensalada De Codorniz en Escabeche, Pote Manchego Y Curry

Entrantes

Jamón Ibérico De Cebo Con Toque De Aceite Local Y Tomate

Tabla De Quesos \" Pago De Los Molinos\", Mermeladas Y Nueces

Anchoa De Santoña 00, Pan De Cristal Y Aliño De Tomate

Cesta Con Dúo De Croquetas De Jamón Y Setas

Caramelitos De Rabo De Toro Con Manzana Caramelizada

Alcachofas Fritas, Huevo a Baja Temperatura Y Cecina De Ciervo

Pulpo Con Crema De Patata Y Pimentón De La Vera

Chipirones Con Salsa Vizcaína

Arroz Meloso De Venao Y Emulsión De Piquillo

Tosta De Pan De Cristal, Cecina De Ciervo Y Cebolla Caramelizada

Pescados

Bacalao Al Horno Con Escalibada De Verduras Y Mojo Rojo

Rodaballo Con Emulsión De Marisco Y Ensalada De Vainas

Taco De Atún Con Tomatillo De Albahacas Y Pimientos

Salmón Con Miso, Alioli De Cítricos Y Encurtidos

Carnes

Costillas De Cerdo Guisadas en Salsa Barbacoa

Lomo De Ciervo Con Setas en Escabeche Y Patata Trufada

Cochinillo Asado a Baja Temperatura Y Parmentier De Patata

Entrecot De Ternera Con Verduras Asadas

Jarrete De Cordero Con Crema De Boniato Asado

Postres

Cremoso de turrón, crumble de almendra, toffe y helado

Tarta Semifría De Chocolate Con Helado De Mandarina

Tarta De Manzana Caliente

Arroz Con Leche Tostado

Crepe De Chocolate Belga Con Helado De Vainilla

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