Chimerina (Menu)

Via del Pane 1, Trieste
040 364023

Antipasto
Baccalà mantecato e dentice mantecato triestina con polentina morbida
10.00
Lo sformato di zucca su fonduta di Montasio e riduzione di Asperum
9.00
Burrata con acciughe del Cantrabico e pomodorino confit
11.00
Piatto
I malfatti alla zucca con burro nocciolino e ricotta affumicata
10.00
Pappardelle con ragù di bufalo
12.00
Il gran fritto misto della Chimera
17.00
Dessert
Zabaione mantecato al passito di Pantelleria con biscotti pavesini fatti in casa
6.00
Strudel di mele con gelato alla cannella
7.00
Cremoso al ciccolato fondente domori con croumble di biscotto salato
7.00

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