Chai Vous (Menu)

50 rue du Rocher, Paris
+33 1 43 87 65 39

Menu du Jeudi Soir 25/30 €
Oeuf poché, pleurottes et lard paysan
9
Millefeuilles de saumon mariné et chantilly aux herbes
9
Fondant de légumes au romarin et pata negra
9
Epaule d'agneau fondante au curry du chef...
20
Lotte au pata negra, légumes confits et roquette.
23
Dos de saumon roti, carottes confites, roquette et beurre au vin rouge
20
Filet de boeuf, jus au porto et gâteau de pomme de terre à la truffe.
24
Selection de fromages affinés et mesclun
11
Tartare de fruits exotiques
9
Poire pochée, confiture de lait et glace vanille.
9
Bar à Vin
Ardoise de charcuterie Iberique. (Pata Negra, Fuet, Rillette de cochon.)
18
Ardoise de Pata Negra de Bellota.
12
Fuet Iberique.
6
Pâté de cochon au piment d’Espelette.
8
Ardoise de la mer. (saumon gravelax, tarama, rillettes de poissons.)
13
Sélection de fromage AOP.
12

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