Berillo Bistrot (Menu)

Antipasto Di Mare

Crudité Del Giorno

Polpo Scottato Su Vellutata Di Acqua Di Cozze E Patate Con Ribes Rossi E Bottarga Di Muggine

Insalata Di Stocco Ai Sapori Dell'aspromonte

Antipasto Di Terra

Selezione Di Salumi E Formaggi Con Polpetta E Frittella Ai Funghi Porcini

Primi Di Mare

Cacio E Pepe Sullo Stretto

Fusilloni Rigati (pastificio Pietro Massi) Con Crema Di Carciofi, Nduja E Tentacoli Di Polpo Scottati

Riso Acquerello ( Riserva Invecchiato 1 Anno) Ai Mirtilli Con Cozze Croccanti E Bufala Scomposta

Spaghettone (pastificio Gentile Igp Di Gragnano) Al Pescato Con Pomodorini E Capperi

Primi Di Terra

Chicche Di Zucca Delica Su Fonduta Di Parmigiano Reggiano E Amaretto Croccante

Riso Acquerello (riserva Invecchiato 1 Anno) Allo Zafferano Con Salsiccia E Taleggio

Secondi Di Pesce

Scottata Di Tonno Al Pistacchio Di Bronte Con Cipolla in Agrodolce Di Tropea Igp E Vele Di Infiltrato Al Vino

Frittura Del Mediterraneo

Cuor Di Filetto Di Stocco Pastellato Alla Birra E Polvere Di Patate Viola

Pescato Del Giorno L'etto

Secondi Di Carne

Tagliata Di Controfiletto Di Manzetta Prussiana Con Rucola, Petali Di Grana E Balsamico

Bocconcini Di Vitellina Cotti Al Vapore Su Demi-Glace Al Rosmarino

Contorno

Cuore Di Broccolo Nicastrese Ripassato in Padella Con Mollica Tostata

Misticanza Con Pompelmo Rosa, Balsamico E Semi Di Girasole

Insalata Di Finocchi E Arance

Chips Con Buccia Croccanti

Desserts

Dessert Berillo

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