Auberge-fleurie (Menu)

5 route Nationale, Chalonvillars
+33 3 84 28 60 59

Entrée
Terrine de foie gras de canard marinées au Sauternes
21
Escalopes de foie gras de canard poêlée, pêches rôties, jus acidulé
22
oêlée de noix de Saint - Jacques de Dieppe, carottes confites au cumin et à l'orange
21
Croustade de champignons crémés
20
Timbale d'escargots de Champagney, sot l'y laisse et morilles
18
Croustade de champignons crémés
19
Plat
Filet de canette rôtie , jus acidulé aux framboises fraiches
21
Faux - filet de boeuf de race Charolaise aux échalotes confites
22
Filets de pigeonneaux rôtis, au jus corsé truffé
22
Poêlée de rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne
19
Joue de veau braisée 24H aux champignons crémés t vin jaune
22
Filet de lotte bisque de langoustines
19
Pétales de lotte et fleurs de caviar
21
Dessert
Crème brûlée à la vanille de Bourbon
10
Le fondant tiède au chocolat
10
Coeur glacé aux griottines de Fougerolles
10
Irish Coffee
10
Gratin de framboises au citron
10
Vacherin glacé
10
Baba au rhum, coulis créole et ananas poêlés
10
Parfait glacé aux bourgeons de sapin
10
Boissons
Bouteille d'eau
580
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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