Arcadas Restaurante - Hotel Quinta Das Lagrimas (Menu)
Rua Antonio Augusto Goncalves, Coimbra
+351 239 802 380
Entradas
CANTEIROS E JARDINS - SALADA 50 \\% QUINTA DAS LÁGRIMAS
15
SERRAS - O OVO DE GALINHA BIOLÓGICO A BAIXA TEMPERATURA, QUEIJO DO RABAÇAL “DOP” E TEXTURAS DE PORCO E VEGETAIS
17
DESCOBERTA - A GAMBA COM O CREME DE MAÇÃ E PEPINO E RAVIOLI DE PAPRIKA
25
SABORES ALENTEJANOS - CAVALA MARINADA, GASPACHO E OUTRAS VERSÕES DE TOMATE
19
“IRRECUSABILIS - TERRINA DE FOIE-GRAS CARAMELIZADA, ABACAXI E GELADO DE FIGO
24
Peixes
ÍLHAVO - BACALHAU, SAMES E GAMBA DA COSTA
32
MAR À VISTA - PEIXE DO DIA COM “SAUSE THAI”, PÉROLAS DO JARDIM E “LECHE DE TIGRE”
34
A BRISA MARÍTIMA - O ARROZ RICO DE PEIXES E O CARABINEIRO
35
Carnes
SABORES INTENSOS - TORNEDÓ DE VITELA, BATATA ASSADA E ESPIGOS DE GRELOS DA GÂNDARA E JUS DE TUTANO
35
A CAÇA DO PEDRO - O POMBO E SINFONIA DE MAÇÃ
34
TRADIÇÃO - A NOSSA CHANFANA COM OS CUSCOS DE TRÁS-OS-MONTES
32
Vegetariano
VEGETARIANO - BIFE DE SEITAN EM COMPOSIÇÃO DE TOMATE
24
Sobremesas
O LEITE E A FLÔR DE CARDO - SELEÇÃO DE QUEIJOS
18
6º ACTO - FLORESTA DOCE
15
A COMBINAÇÃO - O MORANGO COM CREME DE MASCARPONE
16
CLÁSSICO - CREME BRULLÊ COM GELADO DE MANGERICÃO E NOTAS CÍTRICAS
15
SABORES TROPICAIS - CÔCO, ANANÁS E MENTA
17
Nota importante
As preparações apresentadas, foram planeadas como uma experiência completa, em caso de divisão de pratos ser-lhes-á acrescentado ao seu custo 40\\%.
Menu Pedro & Inês
Preço por Pessoa
85
Menu para mesa completa, servido até às 22 horas
ACEITE OS CUMPRIMENTOS DO CHEFE EM DOIS MOMENTOS
DESCOBERTA - A GAMBA COM O CREME DE MAÇÃ E PEPINO E RAVIOLI DE PAPRIKA
MAR À VISTA - PEIXE DO DIA COM “SAUSE THAI”, PÉROLAS DO JARDIM E “LECHE DE TIGRE”
SERRAS - O OVO DE GALINHA BIOLÓGICO A BAIXA TEMPERATURA, QUEIJO DO RABAÇAL “DOP”, TEXTURAS DE PORCO E VEGETAIS
SABORES INTENSOS - TORNEDÓ DE VITELA, BATATA ASSADA E ESPIGOS DE GRELOS DA GÂNDARA E JUS DE TUTANO
O LEITE E A FLÔR DE CARDO - SELEÇÃO DE QUEIJOS
6º ACTO - FLORESTA DOCE
CAFÉ E PETIT FOURS DO ARCADAS
Menu Arcadas
Preço por Pessoa
120
Menu para mesa completa, servido até às 21:00 horas
O LEITE E A FLÔR DE CARDO - SELEÇÃO DE QUEIJOS
A COMBINAÇÃO - O MORANGO COM CREME DE MASCARPONE
Café e petit fours do Arcadas
Tempo estimado de serviço: 2:30h
ACEITE OS CUMPRIMENTOS DO CHEFE EM DOIS MOMENTOS
“IRRECUSABILIS” - TERRINA DE FOIE-GRAS CARAMELIZADA, ABACAXI E GELADO DE FIGO
SABORES ALENTEJANOS - CAVALA MARINADA, GASPACHO E OUTRAS VERSÕES DE TOMATE
A BRISA MARÍTIMA - O ARROZ RICO DE PEIXES E O CARABINEIRO
ÍLHAVO - BACALHAU, SAMES E GAMBA DA COSTA
A CAÇA DO PEDRO - O POMBO E SINFONIA DE MAÇÃ
TRADIÇÃO - A NOSSA CHANFANA COM OS CUSCOS DE TRÁS-OS-MONTES
Menu vegetariano
Preço por Pessoa
60
Menu para mesa completa, servido até às 22h00 horas
ACEITE OS CUMPRIMENTOS DO CHEFE EM DOIS MOMENTOS
SALADA 50 \\% QUINTA DAS LÁGRIMAS
BRULLÊE DE COUVE FLOR E CREME DE AÇAFRÃO
BIFE DE SEITAN EM COMPOSIÇÃO DE TOMATE
BROWNIE DE MAÇÃ E BANANA
SAVARIM DE ARROZ DOCE E ANANÁS
