Accords Gourmands (Menu)

21 Grande rue de Vaise, Lyon
+33 4 78 83 84 90

Entrée
Assiette de charcuterie locale (69)
7
Carpaccio de tomate
Carpaccio de tomates ancienne, crème d'ail et espuma de basilic
Assiette de Charcuterie locale (domaine de Montchervet)
Tarte aux 3 fromages de notre région, roquettes assaisonnées (VG)
Plat
Spaghetti d’épeautre et de courgettes, sauce \"coeur de boeuf\" et basilic, mousse de Mâconnais
Sauté de veau de \"Montchervet\" aux olives noires de Nyons et à la sauge, semoule de blé et courgettes
Pièce de boeuf confite, sauce à la bière, écrasé de pommes de terre, chips d'épinards
Pot-au-feu, bouillon liè à la patate douce, poireaux snackés, chips de carotte et de panais
Risotto de petit épeautre au crottin de chèvre et shiitakés (VG)
Dessert
Cannelloni de cacao et fèves tonka, mousse café, poires caramélisées
Tarte sablée aux mirabelles du Rhône, crème anglaise parfumée au génépi Ou Glace et sorbet Bio (HDG)
Coulant chocolat, émulsion vanillé
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
2
Café
2

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